Sastojci:-850 g brašna-1/2 l mlijeka-1 kockica (40 g) svježeg kvasca-1 žličica šećera-2 žličice soli-1 dcl uljaPremaz:-125 g maslaca-2 jajaJoš:-1 jaje (za premazivanje)-sezam
Kvasac razmrvite, pomiješajte sa šećerom, žlicom brašna i toplim mlijekom pa pustite da se diže 5 minuta. Brašnu dodajte sol, ulje i dignuti kvasac te s toplim mlijekom zamijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na 4 jednakih dijelova i oblikujte male loptice. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže dok se volumen ne udvostruči.
Za premaz mikserom umutite jaja s maslacem.
Dignute loptice premijesite pa na pobrašnjenoj površini razvaljajte svaku od njih (u pravokutnik veličine 35x50 cm), premažite smjesom od maslaca (četvrt smjese za svaku), zarolajte u savijaču (počevši od kraće strane) i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Nožem napravite cik-cak rezove i pustite da se diže oko 20 min.
Premažite jajem, posipajte sezamom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.
Ako ćete raditi slatku verziju smanjite količinu soli na jednu žlicicu i dodajte 2 žumanjaka.
Posluživanje
Kiflice se mogu puniti sirom, šunkom, pršutom, a i ne moraju se puniti ničim. Savršene su i takve, uz šolju jogurta.
IZVOR:http://www.domaci-kuhar
FENOMENALNE DOMAĆE TOBLERONE
Sastojci:-1 margarin od 250 gr-3 jaja-300 gr šećera-200 gr čokolade-2 kašike kakao praha-100 gr prženog susama-100 gr seckanog prženog neslanog kikirikija-200 gr mlevenog keksa-100 gr čokolade za glazuru-nekoliko kapi ulja
1. Zagrejati margarin i sačekati da se istopi.
2. Jaje i šećer izmešati i dodati margarinu.
3. Kuvati dok se šećer ne otopi, dodati kakao, čokoladu, polako mešajući dodati masi kikiriki, keks i susam.
4. Odgovarajuću tepsijuili kalup namazati sa nekoliko kapi ulja i toplu smesu staviti u nju. Sačekati da se masa stvrdne, pa staviti čokoladnu glazuru. Iseci potom na parcice i posluziti uz kaficu ili caj..
Sastojci:- 1 pakovanje rozen koraBijela krema:-5 dcl mlijeka-2 pudinga od vanilije + 125gr šećera-100gr bijele čokolade-5dkg mlijeka u prahu-100gr margarina-100gr lemon curd cremeTamna krema:-5dcl mlijeka-2 pudinga od vanilije + 125gr šećera-100gr crne čokolade (60% kakaa)-150gr lješnjaka-100gr margarinaGlazura:-100gr tamne čokolade-50gr margarina-1 mala žličica ulja
Priprema:
Najprije popržite lješnjake, ogulite koricu i sitno sameljite.
Za bijelu kremu: Puding sa šećerom izmješajte u 0,5 dcl mlijeka da dobijete glatku smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka zakuhajte, pa mu dodajte puding i kuhajte nekoiliko minuta kao što inaće kuhate pudinge. U vrući puding umiješajte izlomljenu bijelu čokoladu i lemon curd cremu dok vam se sve fino ne poveže. Malo prohladite i u mlako umiksajte margarin koji ste izmiksali s mlijekom u prahu. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za tamnu kremu: Puding sa šećerom izmješajte u 0,5 dcl mlijeka da dobijete glatku smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka zakuhajte, pa mu dodajte puding i kuhajte nekoiliko minuta kao što inaće kuhate pudinge. U vrući puding umiksajte kockice tamne čokolade i mljevene lješnjake. Umlako umiksajte margarin. Ostavite da se potpuno ohladi. Obje kreme pokrijte prozirnom folijom dok vam se hlade da vam se ne stvori korica na vrhu.
Slaganje kolača
Slaganje: Na tacnu stavite prvu koru i premažite s četiri žlice tamne kreme. Pokrijte drugom korom, malo ju dlanovima zagladite, pa premažite s četiri žlice bijele kreme. Ponovo pokrijte korom, pa postupak ponavljajte dok ne potrošite kreme. Zadnju koru ne premazujte. Meni je ova količina bila dovoljna za dobiti četiri sloja bijele i četiri sloja tamne kreme. To će ovisiti i o veličini vaših kora.
Kad ste kolač nafilovali, pokrijte ga papirom za pečenje, položite na njega neku dasku ili tepsiju veličine kora i opteretite s nekih dva tri kilograma. Ostavite preko noći tako opterećeno na sobnoj temperaturi.
Kolač prelijte glazurom. Ja sam koristila ovu glazuru. Sad stavite u frižider da vam se glazura lijepo stegne. Kolač je kremast i fino se reže, a još je ukusniji kad ostane jedan dan i kad korice upiju kremu.
